it
 
fr
 
sl
 
en
Sie sind hier: Alpine Pearls » Perlen » Deutschland » Berchtesgaden » Rezeptvorschlag

Rezeptvorschlag: Berchtesgadener Stuck

Zutaten:
Dinkelmehl Typ 630
Weizen Typ 1050
Roggenmehl Typ 997
lauwarmes Wasser
Hefe
Salz
Zucker
Nelken, Zimt, Brotgewürz, Korinthen, Lebkuchengewürz

Zubereitung:
Die Mehle in eine große Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung hindrücken, die zerkleinerte Hefe, etwas lauwarmes Wasser und den Zucker über die Hefe streuen, kurz verrühren und ca. 15 Min. gehen lassen (ganz normaler Hefeteig). Die restlichen Zutaten dazu mischen und intensiv kneten. Den glatten Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 20 Min. ruhen lassen. Den aufgegangenen Teig in 24 gleich große Teile teilen und immer 6 Stück aneinanderlegen. Auf dem Backblech angeordnet nochmals 30 Min. zugedeckt gehen lassen. Mit Wasser bepinseln und bei 250 °C 20 Minuten goldbraun backen.

Alpine Pearls wünscht "Guten Appetit!"

Suche

Urlaubsanfrage

teaser prospekt

WEBCAM

VERANSTALTUNGEN

Keine Termine gefunden

VIDEO

     

NEWSLETTER ABONNIEREN

E-Mail:
TOURISM for TOMORROW Awards 2011