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Rezeptvorschlag: Chäsbrätel

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Zutaten:
1 grosses Stück jungen Alpkäse
1 Laib Schwarzbrot
ein offenes Kamin oder Herdfeuer (Racletteofen)
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Paprika

Zubereitung:

Das Brot wird in große Scheiben geschnitten, den Käse hält man mit der flachen Seite an die heiße Glut. Wenn eine Schicht flüssig geworden ist und sich goldbraun färbt, streicht man sie mit einem Messer auf eine Brotscheib ab. So fährt man portionenweise fort. Zum Chäsbrätel trinkt man Tee oder auch ein Schlückchen guten „Weissen“

Tipp: Den Chäsbrätel mit einem Löffel Honig bestreichen!

Alpine Pearls wünscht "Guten Appetit!"

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