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Rezeptvorschlag: Salée Ormonanche

Salée Ormonanche
Salée Ormonanche

Diese süße Tarte gilt als das traditionelle Dessert des Ormont-Tals. Das Rezept stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde häufig für bestimmte Ereignisse wie Taufen verwendet.  

Zubereitung:  

  • Tarteblech mit Blätterteig auslegen und mit einer Gabel kleine Löcher in den Teig stechen
  • Mit 4 – 6 EL braunem Zucker bestreuen
  • Großzügig mit Zimt bestreuen
  • Mit Weißwein, Wasser oder Sahne begießen
  • Mit einem Gemisch aus Mehl und Zucker (1:1) bedecken (ca. ½ cm dick) 
  • Mit Butterflocken bedecken
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 – 20 min backen. Während des Backens von Zeit zu Zeit mit etwas Wasser befeuchten. 

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