Festival del Puzzone

13.09.2019
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15.09.2019
Puzzone Moena

Tutti i buongustai sono invitati al festival del puzzone, il formaggio tipico di Moena. Tradizioni, musica, degustazioni guidate, trekking gastronomici, finger food in piazza, workshop caseari per i più piccoli e desmonteada, il ritorno delle mucche delle malghe, per una gran bella festa di fine estate, ai piedi delle Dolomiti.

Il festival del puzzone (puzzone si dice in ladino spretz tzaorì, che significa formaggio saporito) è un formaggio unico, per il particolare odore acuto e per il sapore inconfondibile. Si ottiene da latte crudo e viene stagionato almeno 4 mesi, fino ad un massimo di 7-8. Fondamentale per la qualità del prodotto è l'alimentazione delle mucche, e in particolar modo il fieno ricco di essenze dei pascoli in quota. L'uso di insilati è completamente vietato! Vi aspettiamo tutti alla sua grande festa, il Festival del puzzone.