Festival del Puzzone

15.09.2017
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17.09.2017
Puzzone Moena

Tutti i buongustai sono invitati al festival del formaggio tipico di Moena. Tradizioni, musica, degustazioni guidate, workshop caseari per i più piccoli e desmonteada, il ritorno delle mucche delle malghe, per una gran bella festa di fine estate, ai piedi delle Dolomiti.

Il puzzone (in ladino spretz tzaorì, che significa formaggio saporito) è un formaggio unico, per il particolare odore acuto e per il sapore inconfondibile. Si ottiene da latte crudo e viene stagionato almeno 4 mesi, fino ad un massimo di 7-8. Fondamentale per la qualità del prodotto è l'alimentazione delle mucche, e in particolar modo il fieno ricco di essenze dei pascoli in quota. L'uso di insilati è completamente vietato!

Contatto
Ufficio turistico Moena
Piaz de Sotegrava 19
38035 Moena
Tel: + 39 (0) 462 565 038
perla@moena.it